Cipolline sott’aceto

Ingredienti:

1 kg. di cipolline, 1 litro e mezzo di aceto bianco di vino, sale.

Preparazione:

Dopo aver pulito e sbucciato le cipolline, fatele bollire in un litro e mezzo d’acqua salata per almeno tre minuti da quando incomincia a bollire. Scolatele e, con l’aiuto di un canovaccio, asciugatele. Chiudi i vasetti e conservali in luogo asciutto e soprattutto al buio.